Пікассо — це визнаний еталон смакових якостей. Середньопізній сорт картоплі столового призначення. Характеризується високою врожайністю та формуванням великої кількості однорідних бульб з жовтою шкіркою та привабливим червоним забарвленням вічок у кожному кущі. Цей сорт зазвичай відносять до кулінарного типу B-C (або перехідного між середньорозваристим та борошнистим). Світло-жовтий м’якуш із оптимальним вмістом сухих речовин робить цей сорт універсальним для використання в кулінарії (він ідеально підходить для смаження, створення повітряного пюре, запікання до золотистої скоринки або приготування насичених рагу, де скибочки добре тримають форму). Поверхневе залягання вічок забезпечує відмінний товарний вигляд і зручність при чищенні. Сорт демонструє надзвичайну витривалість: він має високу природну стійкість до звичайної парші, фітофторозу бульб та небезпечних вірусних захворювань. Завдяки тривалому періоду спокою Пікассо ідеально зберігається протягом усієї зими, а його здатність легко переносити засуху, стресові погодні умови та механічні пошкодження під час збирання робить цей сорт надійним вибором для будь-якого господарства.