Картопля Рів'єра - це надранній, високоврожайний сорт столового призначення, який формує великі бульби з привабливою жовтою шкіркою і світло-жовтим кольором м'якуша, з відмінними смаковими якостями. Вирізняється стійкістю до високих температур повітря та ґрунту, а також до вірусних захворювань. Цей сорт має кулінарний тип "слаборозваристий, тип AВ". Через високий вміст вологи, він не рекомендується для смаження, оскільки картопля може не набути бажаної хрусткої скоринки. Проте Рів'єра чудово підходить для приготування різноманітних страв: від ніжних пюре та супів до салатів, де важливо, щоб шматочки картоплі залишалися цілими.