Картофель Ривьера – это сверхранний, высокоурожайный сорт столового назначения, который формирует большие клубни с привлекательной желтой кожурой и светло-желтым цветом мякоти, с отличными вкусовыми качествами. Отличается устойчивостью к высоким температурам воздуха и почвы, а также к вирусным заболеваниям. Этот сорт имеет кулинарный тип "слаборазваристый, тип AВ". Из-за высокого содержания влаги, он не рекомендуется для жарки, поскольку картофель может не приобрести желаемую хрустящую корочку. Однако Ривьера отлично подходит для приготовления разнообразных блюд: от нежных пюре и супов до салатов, где важно, чтобы кусочки картофеля оставались целыми.