Перець солодкий маринований

Склад:

• перець солодкий - 300 г
• оцет (9%) – 25 мл
• лавровий лист

Заливка:

• вода - 1 л
• сіль, цукор - 25 г

Приготування:

На півлітрову банку — 300 г перцю, 25 мл 9% оцту, 1 лавровий лист. Заливка: на 1 літр води – 25-30 г солі, 25 г цукру. У перців видалити плодоніжки та насіння, плоди вимити.

Бланшувати в окропі 3-5 хв, потім занурити на 1-2 хв у холодну воду. Після цього перець розрізати на шматочки розміром 2×2 см і покласти в банки, куди додати оцет і лавровий лист. Приготувати заливку, налити гарячою в банку. Прогріти у слабко киплячій воді півлітрові банки 3-5 хв, літрові - 8-9 хв.