Найраніший овоч - редис

Є. Непорожня, селекціонер Донецької ОС ІОБ НААН України

За матеріалами журналу

"Овочеводство" №2 (98) лютий 2013 р.

Особлива цінність редиски як овочевої рослини полягає у його винятковій скоростиглості. Усього за 3-4 тижні від появи сходів він формує яскравий соковитий коренеплід із приємним гострим смаком і робить це при мінімумі тепла.

БІОЛОГІЧНІ ОСОБЛИВОСТІ

Насіння редиски дрібне: маса 1000 штук становить 8-12 г. Вони зберігають свою схожість протягом 4-5 років. Насіннєва оболонка легко пропускає воду.

Редис проростає двома сім'ядольними листочками серцеподібної форми. Справжнє листя, розвиваючись, утворює прикореневу розетку.

Підземна частина рослини у фазі сім'ядольного листя складається з головного та бічного коріння. Одночасно з початком утворення розетки, тобто з появою першого справжнього листя, основа головного кореня і підсім'ядольне коліно починають товщати. Кора ж стрижневого корінця проростка, тобто первинна кора, лопається і відстає від коренеплоду, що з'являється під нею.

Цей процес називають линянням редиски. При потовщенні такого коренеплоду з'являється вторинний камбій, клітини якого в напрямку серцевини перетворюються на масивну вторинну деревину, а з зовнішнього боку - на тонкий шар вторинної кори.

Редис є рослиною довгого дня, а значить - утворює генеративні органи при довжині дня більше 12 годин. Тому при весняній сівбі коренеплід редиси досягає 2-4 см в діаметрі, потім рослина викидає квітконосне стебло, а м'якоть коренеплоду з соковитої та ніжної перетворюється на в'ялу та неїстівну. При осінньому ж вирощуванні поява стебла затримується, і коренеплід редиски може досягти розмірів редьки, зберігаючи споживчі якості.

ВИМОГИ ДО УМОВ ВИРОЩУВАННЯ

Редис - ідеальна культура для зимового та ранньовесняного вирощування. Він холодостійкий, але вимогливий до освітленості та вологозабезпеченості.

Насіння редису починає проростати всього при 1...2°С, хоча оптимальна температура для проростання - 15...20°С. Схід витримує заморозки до -4°С, дорослі рослини - до -6°С. Після появи сходів рослини добре розвиваються за нормальної температури 10...12°С. Оптимальна температура для розвитку та зростання коренеплодів становить 15...18°С.

При вищій температурі і, особливо, при нестачі освітлення рослини редиски починає інтенсивно нарощувати листя на шкоду коренеплоду. Під впливом температури вище 25 ° С коренеплоди стають грубими і гіркими, багато хто утворює стебла. Те саме відбувається при нестачі вологи у ґрунті.

Редис значно більш вимогливий до вологості ґрунту та повітря порівняно з іншими рослинами. Грунт під редисом має бути пухким і вологим. Але надмірне зволоження призводить до поширення чорної ніжки та інших хвороб.

Рослина дає високі врожаї на родючих, пухких, добре дренованих ґрунтах із нейтральною або слабокислою реакцією. На важких грунтах з низьким вмістом гумусу рослини редиски дуже схильні до стеблування, а коренеплоди, що утворюються, в'януть. На кислих ґрунтах редис уражається небезпечним захворюванням капустяних рослин - кілом - і дає нетоварні коренеплоди.

АГРОТЕХНОЛОГІЯВИРОЩУВАННЯУ ВІДКРИТОМУ ГРУНТІ

У відкритому грунті редиску вирощують переважно у прохолодні та вологі періоди року, тобто навесні та восени. Навесні його краще висівати як проміжну культуру перед огірком, розсадними рослинами та картоплею масових термінів посіву та посадки. Восени редис висівають після ранніх овочевих рослин, які не належать до сімейства Капустяні.

Підготовка ґрунту. Найбільш ніжні та смачні коренеплоди редиски отримують на відкритих сонячних ділянках. Щоб отримати максимальний урожай, редис висівають на пухкий добрив грунт. Не слід відводити під його вирощування свіжонаділену ділянку. Хоча редиска не виносить свіжого гною, але вимагає багатого перегноєм ґрунту. На бідному грунті в осінню підготовку включають внесення перегною, компосту або торфу, що розклався, - по 4-6 кг/м².

Якщо за зиму грунт дуже ущільнюється, то доводиться перекопувати його на глибину 15-20 див. щоб він перемішався із ґрунтом на глибину до 5 см. Перед посівом можна внести до ґрунту також повне мінеральне добриво, яке обов'язково містить азот, фосфор та калій, у кількості 30 г/м².

Посів. Перший посів навесні проводять при першому виході на город. На півдні це може відбуватися наприкінці лютого – на початку березня. Повторні посіви, у разі потреби, роблять один за одним із проміжком у 1-2 тижні.

Посів вразки, як правило, використовують ранньою весною. Він зручний тим, що не потрібно чекати дозрівання ґрунту, втрачаючи вологу. Як тільки зійде сніг, по підготовленій з осені грядці, вільній від багаторічних бур'янів, розкидають насіння і закладають їх у ґрунт граблями. Витрата насіння - 5-6 г/м² оптимальна відстань між насінням - 3-4 см. Якщо грунт ще занадто вологий, насіння можна закласти за допомогою мульчі (шаром 2-3 см) з перегною, торфу або їх суміші. Щоб отримати дружні рівномірні сходи, насіння перед посівом замочують на 10-12 годин. Але перед цим корисно їх перебрати.

Старі, нетипові за забарвленням і формою, а також дрібне насіння цієї рослини рідко дають коренеплоди, натомість швидко стрілкуються.

Багаторядковий стрічковий посів використовують найчастіше: у стрічці - 4 і більше рядів з міжряддями 5-10 см, у ряді насіння висівають з інтервалом 3-5 см. Глибина закладення насіння - 1,5-3 см залежно від розмірів коренеплоду та ґрунти. Дуже зручно сіяти багаторядною ручною сівалкою. Можна застосувати маркер, що складається з планок, що продавлюють на поверхні грядки рівні рядки. У них розподіляють насіння, і посів закривають ґрунтом або ґрунтосумішчю.

Популярний також широкосмуговий посів, коли ряд засівається не рядком, а смугою шириною 8-12 см, вразки. Найбільш вирівняні коренеплоди виходять при гніздовому посіві, який проводять за допомогою пальчастого маркера з площею живлення 5x5 см або близькою до того. У кожне гніздо висівають по 1 або 2 насінини.

Догляд. Для прискорення сходів та отримання більш ранньої продукції посів вкривають плівкою або агроволокном. Останнє не потрібно знімати під час поливу, і під ним у сонячний день паростки не страждають від перегріву. Від укриття є ще одна важлива користь: воно допоможе захистити рослини редиски від навали земляних блішок. Тому тонке агроволокно не зайве накинути і на пізніші посіви.

У разі сонячної погоди виникає небезпека підвищення температури під плівковим укриттям. Висока температура шкідлива для рослин редис. Коли температура денного повітря підвищується до 15°С, плівку на день треба забирати, а на ніч, при загрозі заморозків, накривати нею знову.

Такі ранні терміни вегетації можуть супроводжуватися поворотними морозами і досить сильними, тому потрібно бути готовим захищати рослини від морозу.

Проривку сходів вручну не проводять, але при надмірному загущенні боронують поперек рядів. Якщо пройтися впоперек рядів залізними граблями, то не тільки втечуть зайві рослини, а й одночасно зруйнується ґрунтова кірка. Якщо потрібно проріджувати сходи, то роблять це після появи першого справжнього листа, залишаючи рослини через 3-5 см. Затримуватися з проріджуванням не варто, інакше багато рослин викинуть квітконоси, минаючи фазу утворення коренеплодів. Це особливо небезпечно на сухому та щільному грунті.

Ніжні та смачні коренеплоди редиски виходять лише за умови безперервного зростання. Після появи сходів грядку потрібно поливати невеликими дозами, не даючи ґрунту пересихати. Споживання вологи рослинами редиски збільшується зі зростанням та розвитком. При нестачі природного зволоження потрібен полив.

Критичними періодами водоспоживання є початок розвитку другого справжнього листка та період формування коренеплодів, який розпочнеться через 7-10 днів після появи сходів. Пересихання ґрунту під час зростання коренеплодів призводить до погіршення їх смаку, а рясний полив сухого ґрунту може спричинити розтріскування коренеплодів. У холодну погоду редис поливають рідко, з підвищенням температури - все частіше, у спеку поливи мають бути щоденними.

На бідних ґрунтах, не заправлених добривами, листя у рослин редиски світлі, а самі рослини уповільнюють ріст, тому підживлення обов'язкове. Їх краще проводити перед поливом або у вологу погоду. Першу роблять під час линяння кореня, тобто коли з'являється перше справжнє листя. У відрі води розчиняють 40 г повного мінерального добрива і витрачають на 2 м² грядки. Замість мінеральних добрив можна застосувати розчин гноївки у співвідношенні 1:5. Вдруге підгодовують за тиждень, у цей час коренеплід активно наростатиме.

Прополку необхідно проводити вчасно, щоб бур'яни не затіняли посів і не стали причиною стеблування рослин та недобору врожаю.

Збирання. Коли з'являються коренеплоди діаметром 2-3 см, проводиться вибіркове збирання врожаю, і так через кожні 3-8 днів, залежно від сорту та погоди. Після кожної вибірки ґрунт потрібно злегка полити.

АГРОТЕХНОЛОГІЯ ВИРОЩУВАННЯ У ЗАХИЩЕНОМУ ГРУНТІ

Пізньої осені, взимку та на початку весни редиску вирощують у парниках та теплицях як самостійну або як ущільнювальну культуру. Але його не можна вирощувати разом із рослинами, вимогливими до тепла, такими як огірок, томат, перець.

Грунт повинен бути пухкий, добре заправлений перегноєм. Ефективна грунтосумішка, що складається з дернової землі та перегною у співвідношенні 1:2, а також суміш компосту з низинним торфом або дернової землі з низинним торфом у співвідношенні 1:1. В останньому випадку за 3 дні до посіву ґрунт проливають розчином коров'яку.

Вибирають сорти зі слабким розвитком бадилля. Від сходів до товарної стиглості залежно від сорту та термінів вирощування проходить 23-40 днів.

Взимку без досвітку вирощування редиски слід розпочинати не раніше середини січня - на півдні та лютого - на півночі.

Насіння має бути відібраним, більше 2,3 мм у діаметрі. Посів проводиться на глибину 2-2,5 см. Схема посіву в ґрунт теплиці або парника багаторядна, з міжряддям 5-7 см, в ряді - через 4-5 см. Якщо редис вирощують у касетах, то висівають по 1 насінню в кожен осередок .

До появи сходів температуру ґрунту підтримують на оптимальному для проростання насіння рівні - 15...20°С. Але як тільки починає з'являтися сходи, її потрібно знизити до 5...8°С. Інакше підсім'ядольне коліно сіянців сильно витягується, що може бути причиною їхнього вилягання. Через 5-7 днів, коли сім'ядольні листочки повністю розгорнуться, температуру підвищують до 12...14°С - вдень (до 18°С у сонячні дні) і 8...10°С - уночі. На такому рівні її підтримують до кінця вирощування.

Поливають редис помірно, не допускаючи пересихання ґрунту. Вода має бути теплою, особливо при поливі молодих рослин. Спочатку поливають з інтервалом 5-7 днів, з початком зростання коренеплодів - частіше і рясніша. Споруди захищеного ґрунту регулярно провітрюють. Розпушування ґрунту, проріджування та видалення бур'янів проводять за потребою та без затримок.