Огірки малосольні
Склад:
- Перець червоний пекучий
- Хрін (коріння та листя)
- Часник
- Огірок
- Кріп
- Сіль (на 1 літр води) - 2 ст. л.
Приготування:
Огірки вимити та залити холодною водою, залишити їх так на 2 години. Завдяки цьому огірки будуть твердими.
Поки огірочки замочуються, підготувати спеції. Почистити часник, нарізати невеликими шматочками червоний перець, почистити і також нарізати шматочками корінь хрону. На дно каструлі викласти перший шар спецій. На спеції викласти огірки. Зверху знову спеції. І так далі.Для приготування розсолу – в 1 л води розчинити 2 ст. ложки солі (без гірки) та залити їм огірки.
Зверху огірки вкрити листям хрону.
Порада:
- Чим більше покласти хрону, тим хрумкі будуть огірочки.
- Якщо залити огірки гарячою водою, то вони будуть готові за добу, а холодною - за три доби.