Заправка для борщу та інших страв

Склад:

• солодкий перець - 2 кг
• цибуля ріпчаста - 1 кг
• мало рослинна - 200 г
• оцет (6%)
• сіль, цукор, чорний перець

Приготування:

Очищений від плодоніжок та насіння перець вимити, нарізати невеликими шматочками. Ріпчасту цибулю очистити, нарізати кільцями, обсмажити, а потім згасити в олії разом із перцем з додаванням невеликої кількості води. На смак додати сіль, цукор, чорний перець. Гарячі овочі розкласти у стерилізовані банки. Перед закупорюванням додати 1 ст. ложку 6%-го оцту на літрову банку. Стерилізувати не треба.