В останні десятиліття у харчуванні українців відбулися значні зміни. В даний час спостерігається значна тенденція до зростання видової різноманітності рослин, що вирощуються, і збільшення асортименту овочевої продукції в торговій мережі. В ілюстрованому довідковому виданні узагальнено численний матеріал з вирощування як традиційних зелених та пряно-ароматичних культур, таких як салат, петрушка, кріп, щавель, так і щодо нових - індау (руккола), салат спаржевий, фенхель та ін.

Видання розраховане на широке коло читачів – агрономів, фермерів, студентів агрономічних спеціальностей.